ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΖΥΜΗ

2 κούπες ελαιόλαδο

1 κούπα καλαμποκέλαιο

1 κούπα ζάχαρη

¾ κούπας χυμό πορτοκάλι

¼ κούπας κονιάκ

ξύσμα πορτοκαλιού (2 κουτ. σούπας περίπου)

2 κουτ. γλυκού μπεϊκιν

1 κουτ. γλυκού σόδα

2 κουτ. γλυκού κανέλα

1 κουτ. γαρύφαλλο τριμμένο

1 κιλό περίπου αλεύρι  Αλλατίνη για όλες τις χρήσεις (να γίνει μαλακιά η ζύμη)

Χτυπάμε το λάδι κ τη ζάχαρη για λίγα λεπτά στο μίξερ και μετά ρίχνουμε σιγά σιγά τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε.

Ψήνουμε στους 180c για 20-25 λεπτά

ΣΙΡΟΠΙ

2 κούπες νερό

2 κούπες ζάχαρη

1 κούπα μέλι

Βράζουμε για 5 λεπτά

Σιροπιάζουμε τα μελομακάρονα όταν είναι και τα 2 ζεστά αλλά όχι καυτά γιατί αλλιώς λαπαδιάζουν.

Στο τέλος πασπαλίζουμε με τριμμένο καρύδι και κανέλα.

Special thanx to Sarah for the home made honey used for the syrup and Mrs Vasso T for the recipe